更新時(shí)間：2022-1-24 點(diǎn)擊:1956次砍排機(jī)一般可對凍肉、熏肉、魚、奶酪、培根、火腿、五花肉和香腸產(chǎn)品按設(shè)定厚度切片。那么在操作砍排機(jī)之前，有哪些準(zhǔn)備工作呢？
1.被加工食品的定位：要求被加工食品筆直順向放置于加工區(qū)前端。在切肋骨時(shí)要注意，將其順向放置。
2.對食品切片，在啟動機(jī)器后按以下步驟工作：先讓被加工食品根據(jù)脈沖式/連續(xù)式向切刀方向推進(jìn)，然后機(jī)器開始切片；接著等切片動作完成后，推架滑到出料口處，運(yùn)行結(jié)束。這時(shí)，切刀就會回到起始位置。
3.如果切片過程中由于設(shè)施被損壞，這時(shí)切刀會立即停止工作。切刀也會因鋒利物品而停止工作。因?yàn)榇嬖谳^高的切割危險(xiǎn)性，所以要配戴防切割手套。
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