多段鋸鋸骨機又稱分段據骨機或多片鋸骨機，是一種用于切割大塊動物骨骼，如豬、牛、羊骨或冷凍肉類的工業(yè)設備，常見于肉類加工廠、屠宰場、餐飲廚房等場景。其核心特點是配備多個平行排列的圓鋸片，可一次性完成多段切割，大幅提升效率。多個高速旋轉的鋸片，材質為硬質合金或不銹鋼，鋒利且抗磨損。將待切割的骨塊或肉塊自動推送至鋸片區(qū)域。覆蓋鋸片，防止碎骨飛濺和操作人員接觸危險區(qū)域。用于調整鋸片間距和切割厚度。噴水或冷氣降溫，防止鋸片過熱。通過電機驅動多個平行鋸片高速旋轉，骨塊由傳送帶勻速送入鋸切區(qū)域，鋸片同時完成多段切割，切割后的骨段或肉塊通過出料口收集。確認設備電源已斷開，防護罩完好,鋸片無破損或松動。檢查緊急停止按鈕是否有問題。根據目標切割長度,調節(jié)鋸片間距離。調整傳送帶高度或據片下壓深度，控制單次切割的骨塊厚度。根據骨塊硬度和鋸切效率需求設定。將待切割的大骨或肉塊放置在進料傳送帶上，確保擺放平整，避免傾斜導致卡刀。啟動電源，先空轉10-20秒,觀察鋸片旋轉是否平穩(wěn)、無異響。打開冷卻系統(tǒng)。啟動傳送帶，骨塊勻速進入鋸切區(qū)域，鋸片同時完成多段切割。操作人員需遠離鋸片區(qū)域，通過觀察窗或監(jiān)控屏查切割狀態(tài)。若出現卡刀、異響或振動過大,立即按下急停按鈕，排除故障后再重啟。切割后的骨段或肉塊由出料口落入收集筐或傳送帶，及時分揀。關閉電源，用工具清理鋸片縫隙和傳送帶上的骨渣、肉屑。噴灑食品消劑對設備表面和接觸部位進行清潔。操作人員須穿戴防切割手套、護目鏡、鞋，長發(fā)需束起。切勿用手直接推送骨塊，需借助推桿或自動進料系統(tǒng)。禁止切割金屬、石塊等硬物， 避免損壞鋸片。設備運行時不得打開防護罩或進行維修。定期檢查鋸片鋒利度，及時更換磨損嚴重的據片。潤滑傳動鏈條、軸承等部件,防止生銹或卡滯。長期停機時需清潔并涂抹防銹油。將整扇豬排、牛肋骨等切割為標準化長度的骨段，用于包裝或深加工。處理筒子骨、排骨等食材,滿足湯品、菜肴的備料需求。切割冷凍肉塊或帶骨肉制品，需配合冷卻系統(tǒng)防止解凍。多段據據骨機的使用核心在于參教調節(jié)、操作和定期維護。通過調整據片間距和傳送速度,可靈活適應不同切割需求，嚴格遵守規(guī)程，避免人身傷害和設備損壞，日常清潔與保養(yǎng)能顯著延長設備壽命,保障切割效率和質量。該設備在規(guī)模化肉類加工中是不可或缺的工具，但需結合操作規(guī)范和專業(yè)培訓才能發(fā)揮出非常大的價值。